In de wereld van voeding draait het niet alleen om het consumeren van de 'juiste' voeding, maar ook om de manier waarop we het eten.
Dit concept wordt ondersteund door principes uit de Ayurveda, een oude Indiase geneeskunde. Volgens de Ayurveda is de opname van voeding het allerbelangrijkste. Als ons lichaam de voedingsstoffen niet goed kan opnemen, kunnen ze niet bijdragen aan het bevorderen van onze gezondheid en welzijn.
Het begrip 'voeding' moeten we breed interpreteren. Het omvat niet alleen wat we in ons lichaam stoppen, maar ook onze psychische en emotionele gesteldheid.
Gezonde voeding en opname:
Een uitgebalanceerd dieet, rijk aan voedingsstoffen zoals groenten, fruit, volle granen en gezonde vetten, is cruciaal voor onze fysieke gezondheid.
Echter, zelfs als we gezonde voeding tot ons nemen, kan ons lichaam niet alle voedingsstoffen optimaal opnemen als het spijsverteringsstelsel niet goed functioneert.
Factoren die opname belemmeren:
Bepaalde voedselcombinaties worden afgeraden om de opname te vereenvoudigen. Zo is het beter om yoghurt of melkproducten niet te combineren met fruit.
Fruit alleen te consumeren (liefst zeker 1 uur voor de maaltijd)
Het is gunstig om zo min mogelijk te drinken tijdens het eten en voedsel goed te kauwen.
Zetmeelrijke voeding verhitten d.m.v verbranding boven een temperatuur van 100 graden kan acrylamide vrij laten komen, wat geen positieve invloed heeft op ons gestel.
Te zure voeding kan het lichaam verzuren, maar dit kan worden geminimaliseerd door dagelijks minstens vier verschillende groenten te eten.
Rauwe groenten bevatten dan wel meer vitaminen maar kosten ons gestel vaak meer moeite om deze te verbeteren. Combinatie met olie (vb. olijf) of de groenten koken, stomen, stoven, maken ze makkelijker opneembaar.
Mentale voeding:
Onze mentale gesteldheid heeft ook een aanzienlijke invloed op onze algehele gezondheid en welzijn.
Negatieve gedachten en stress kunnen bijvoorbeeld leiden tot spijsverteringsproblemen en andere gezondheidsproblemen.
Kortom, het belang van voeding gaat verder dan alleen maar wat er op ons bord ligt. Het omvat ook hoe ons lichaam voedingsstoffen opneemt en hoe onze mentale gesteldheid onze algehele gezondheid beïnvloedt. Door zowel aandacht te besteden aan onze fysieke voeding als aan onze mentale voeding, kunnen we streven naar een gezonder en gebalanceerder leven.